Poires au chocolat

Ingrédients:

- 1 pâte brisée
- 4 ou 5 poires selon la taille
- 250 g de chocolat noir (60% cacao minimum)
- 25 cl de crème liquide
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuillères à soupe de lait

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.
Peler, épépiner et couper les poires en tranches.
Faire cuire la pâte piquée à blanc (=avec des légumes secs posés sur la pâte qu'on retire après la cuisson) dans un moule circulaire (de 25 à 28 cm de diamètre) beurré et fariné pendant 5 mn (en général on connseille plus longtemps mais le rebord de la pâte a tendance à glisser sur les parois ).
Dans une jatte, mettre le chocolat en morceaux et la crème, 1-2 mn au micro-ondes (il ne faut pas que le chocolat brûle mais la crème doit être assez chaude pour le faire fondre, donc pas la puissance maximum), puis bien touiller pour avoir une crème homogène. Y ajouter le jaune d'oeuf battu avec le lait.
Recouvrir la pâte de la crème puis disposer par dessus les poires.
Enfourner pendant 15-20 mn.
Laisser refroidir et au moins 1 heure au frigo avant de servir.
On peut parsemer de noix de coco rapée mais cela reeste facultatif car tout le monde n'en apprécie pas la saveur.